A japán konyhából kaptuk, nézzük, mi is ez és, hogy mit kezdjünk vele!
Rákrúd, halrúd, tenger gyümölcsei tekercs – sokféleképpen hívhatjuk, valójában egy egészséges halfilé alternatíva, hiszen omega-zsírsavakban gazdag készítmény, ami még finom is.
A surimi japán szó, és pürésített húst jelent – ez az étel évszázadok óta fontos eleme a japán konyhának. A nyugati élelmiszeripar csak a 60-as évektől fedezte fel magának a „rákrudat", ami kizárólag vadon élő, fehér húsú tengeri halból készül, melyet a kifogás után egy speciális eljárással pépesítenek. Kifejezetten magas fehérje tartalmú, hiszen 30-50 százaléka kizárólag hal – éppen ezért 1 kg surimi elkészítéséhez 4-5 kg halat használnak fel -, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. Ezért könnyedén beilleszthető az egészséges étrendbe. Fogyasztható akár magában snackként, de salátákban is kedvelt, és gyakran használják sushi alapanyagként is.
Nézzük is miként ajánljuk egy muffinhoz, mint fő elem:
SURIMI MUFFIN recept
Egy finom, gyorsan elkészíthető harapnivalóval készültünk. Ráadásul melegen és hidegen is finom, a hozzávalókat illetően pedig bátran kísérletezhetsz.
Hozzávalók 8 muffinhoz:
* 150 g VIČI Classic surimi rudacskák
* 3 tojás
* 40 g reszelt sajt
* 1/2 cukkini
* 1/4 kaliforniai paprika
* Kapor
* Tortilla
* Só, bors
Elkészítése:
- A cukkinit lereszeljük, a kaprot és a paprikát apró darabokra vágjuk
- Apróra vágjuk a surimi rudacskákat
- Verjük fel a tojásokat
- A tortillát vágjuk fel apró darabokra
- Összekeverjük az összes hozzávalót
- Szilikonos muffin formákba töltjük, és 180 fokos sütőben 15 percig sütjük
