Alapjaiban rendezheti át a koronavírus Gerendai Károly cégbirodalmát - írja a szerdai Világgazdaság, amely az ismert vállalkozóval készített interjút.


Gerendai - akinek vendéglátáson túl a Budapest Parkban, a Lupa-tónál is érdekeltsége van - szerint a járvány hosszú ideig hatással lesz a turizmusra és a tömeges eseményekre, a gazdasági válság pedig az étterembe járási szokásokat is átalakítja majd.

A legnagyobbat a csúcsgasztronómia, a fine dining vendéglátás szereplői zuhanhatnak, mivel ez a legköltségesebb műfaj, ráadásul a vendégkör zöme külföldi turista volt

- állítja a Costes tulajdonosa, akinek ezért most a túlélés és a kulcsemberek megtartása az elsődleges cél.

Gerendaiék alkalmazkodva a koronavírus okozta helyzethez egy új szolgáltatást is kitaláltak: a csúcsminőségű alapanyagokat kiporciózzák, és technológiailag olyan szintig készítik elő, hogy egy otthoni konyhában is be lehessen fejezni, majd egy recepttel és az elkészítést, tálalást bemutató videóval szállítják ki.

Ezzel a Costes is bekapcsolódik az otthoni főzés új divatáramlatába

- írja a gazdasági napilap.

Gerendai emellett elmondta azt is, hogy a Lupa-tavat a tervek szerint ideiglenesen megnyitják a horgászok előtt, amíg a járványügyi helyzet lehetővé nem teszi, hogy strandként üzemeljen.

A végén leszögezte:

az éttermek esetében csak a következő két-három évben dől el, melyik éli túl a következő időszakot.

Kiemelt kép: Csanádi Márton / 24.hu


ÉRTÉKELD A MUNKÁNKAT EGY LÁJKKAL, ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!