A tea a víz után a második leggyakrabban fogyasztott ital. Ennek az egyik oka az, hogy rengeteg fajtából lehet választani, a másik az, hogy a világ számos pontján mindennapos innivalónak számít, szinte alig akad olyan hely a Földön, ahol nem ismerik. És persze azért is népszerű, mert a világ szerencsésebb országaiban jótékony élettani hatása miatt fogyasztják: a tea vitaminokban és antioxidánsokban gazdag.
Nálunk a legtöbben cukorral vagy mézzel isszák a teát, esetleg cukorral és citrommal, ahogyan az a bölcsiben, az oviban és az általános iskolában megszokott volt. És van egy réteg, aki üresen szürcsöli a tealevelekből vagy gyümölcsökből főzött teát, hogy érezze annak valódi ízét.
Alig akad Magyarországon, aki tejjel inná.
Más országokban azonban tejszínnel vagy tejjel szokás inni,
az angolok tejet raknak bele.
Számunkra ez furcsa lehet, és sokan nem értik, vajon miért így fogyasztják?
Teát a 16. század óta iszik Európa. Állítólag a 17. században már feljegyzések születtek arról, hogy az angolok tejjel itták a teát, és ugyanezt tették a hollandok és a franciák is.
Az egyik magyarázat szerint a fekete tea nyerseségét szünteti meg a tej, így krémesebb az íze. Egy másik magyarázat szerint a csersavat semlegesíti.
A harmadik elmélet szerint azért öntöttek az uralkodók teájába tejet, mert
ha összeugrott a tej, abból tudhatták meg, hogy a teát megmérgezték.
Ezzel bizonyosodtak meg arról az arisztokraták, hogy nincs cián az italukban. Ha nem ugrott össze a tej, hanem elkeveredett a teával, akkor a tea "tiszta" volt.
Egy legenda szerint egy francia nő szalonjából terjedt el ez a szokás, és így vették át az angolok is. A történet úgy tartja, hogy
Madame de la Sablière nem akarta, hogy a forró teától szétpattanjon a kínai porcelán teáskészlete, ezért egy kis tejet öntött a csészébe, mielőtt ráengedte volna a teát.
Az ötödik elmélet pedig az, hogy a tea drága mulatság volt, hamisítani is kezdték, például úgy, hogy állati vizelettel színezett gyomnövényeket szolgáltak fel, de ha ebbe a lébe tejet öntöttek, akkor a tej kicsapódott, és tudni lehetett, hogy a tea nem igazi.
Van egy hatodik magyarázat is: azért terjedt el, mert Kelet-Ázsiából származik a tea, ott pedig számos helyen valamilyen tejtermékkel fogyasztották, és ezt a szokást vették át az angolok.
Bármelyik magyarázat is az igazság, a teát állítólag nem érdemes tejjel inni. 2012-ben bejárta a sajtót, hogy a The European Heart Journal szakfolyóiratban megjelent tanulmány szerint a tej semlegesíti a teában lévő antioxidánsokat. Ez állatkísérletek során is bebizonyosodott, sőt, a szójatej is semlegesíti a tea antioxidánsait. Így pedig a tea nem tudja kifejteni az érrendszerünkre a jótékony hatását, mert az már nem lesz neki.
