Idén Bécsben jelentették be, hány európai város (Main Cities of Europe) kapott új Michelin-csillagot, hogy változott a fine dining helyzete a Michelin Guide szakértői szerint. Jókuti András blogja, a Világevő élőben számolt be az eseményről, és eszerint
a már régóta esélyes Babel és Széll Tamásék étterme, a Stand is csillagos.
A magyar gasztronómia igenis szexi
Hétfő este hirdetik ki az idei Michelin-csillagokat, és a Babel a legesélyesebb az ötödikre. A pofátlanul fiatal séffel és tulajdonossal beszéltünk a díj jelentéségéről, és arról, hogy milyen lemaradásokat kell behoznunk a kommunizmus után a gasztronómia terén.
A két új csillaggal ezzel hatra nőtt a magyar Michelin-csillagos éttermek száma. Az Onyx megtartotta a két csillagot, a Costes (Palágyi Eszter), a Costes Downtown (Tiago Sabarigo) és a Borkonyha (Sárközi Ákos) az egyet, a Stand (Szulló Szabina és Széll Tamás), valamint a Babel (Veres István) pedig feljebb lépett egy szinttel.
Ilyenkor mindig kiosztják az úgynevezett Bib Gourmand címeket is, amik az olcsóbb, de kifejezetten színvonalas helyeket jelölik. Budapesten jelenleg a Petrus, a Fricska és a Stand 25 rakhatja ki a matricát.
A Standnál szinte borítékolhattuk a csillagot, hiszen az Onyxból ismert, majd a Bocuse d'Oron negyedik helyet szerző Széll Tamás Szulló Szabinával először a Hold utcai piacon kezdett saját bisztróba, majd a lazább hangulat után visszatértek a fine dininghoz, amit a legnagyobb hazai díjkiosztón, a Dining Guide-on is értékeltek.
Széll Tamáséké lett az év legjobb étterme
A Stand tarolt a Dining Guide díjátadóján, de elismerték Sárközi Ákost is, illetve összeállt a legjobb tizenkét magyar étterem listája.
Az esemény jelenleg is zajlik, cikkünket frissítjük.
Kiemelt kép: Marjai János/24.hu
