Lehet-e hagyományőrző a húsvét, ha egy szállodában töltjük az ünnepeket? És mit látnak a külföldi vendégek a magyar tradíciókból? A Hotel Anantarában jártunk utána mindennek.
Amikor új helyre látogatunk, azt azért is tesszük, mert fel akarjuk fedezni az adott környék jellegzetességeit, sőt, igyekszünk figyelni arra, hogy minél lokálisabb élményt kapjunk. Gondolhatnánk, hogy ezt inkább a vidék eldugott zugában tapasztalhatjuk meg, de nem csak erre van mód: a kulcs lehet egy olyan szálláshely is, ami mindkettőt magában foglalja. A Hotel Anantara Budapest már második alkalommal vállalkozik arra, hogy vendégeinek visszaadja az igazi magyar húsvéti hangulatot a szálloda falain kívül és belül is.
A hotel gyakran tart tematikus napokat, például karácsonykor, Valentin napon, legközelebb pedig nagypéntektől húsvét hétfőig adnak ízelítőt vendégeiknek az ünnepi különlegességekből. A reggelik alkalmával egy külön asztalt állítanak fel a magyar húsvéti fogásoknak, ahol zöldségek, sajtok, különféle sonkák, kalácsok és kenyerek kapnak helyet. Azt, hogy mennyire odafigyelnek az alapanyagokra, mi sem bizonyítja jobban, minthogy mindig a hentes által hozott mintából választják ki az aktuális kínálat legjobbját. Tojásból átlagosan 1200 darabot szoktak festeni a konyhán – mégpedig nem a lányok, hanem a fiúk, akik örömmel vállalkoznak erre a feladatra. A tojás egyedi, a hagyományokat követő, amolyan „kapargatós” fajta.
– mondja Abrudán Zsolt, a New York Kávéház főséfje, akitől azt is megtudjuk, hogy a sajt például egy Balaton mellőli településről érkezik a konyhájukba.
A húsvéti reggeli még számos olyan különleges, és kifejezetten magyar fogást soroltat fel, ami tényleg szem-szájnak ingere. A szálastormától kezdve a tradicionális kőrözöttön keresztül a medvehagyma- vagy padlizsánkrémig mindenfélét megkóstolhatunk.
