Megfelelő időben sózzuk meg a tojást!
Ramsay szerint a rántottát csak a sütés végén sózzuk meg, a túl korai sózástól ugyanis kiszárad kedvenc reggelink.
Hagyjuk szobahőmérsékletre felmelegedni a húst, mielőtt elkészítjük!
Mindegy, hogy roston sütünk vagy grillezünk, ha hagyjuk, hogy a hús szobahőmérsékletűre melegedjen, egyenletesebben fog átsülni.
Villámgyorsan magozzuk ki az erős paprikát!
Ha fájdalommentesen szeretnénk kimagozni a csilit, a két kezünk között görgessük, mintha tüzet csiholnánk – ahogy a vadnyugati filmekben láttuk. Utána csapjuk párszor neki a konyhapultnak, vágjuk le a csutkát, így a magok maguktól kihullanak.
Óvjuk ujjainkat az erős paprikától!
Mielőtt felvágnánk a kimagozott erős paprikát, nyomjunk citromlevet a kezünkre, a citromsav ugyanis nagyszerűen védi kezünket a paprika csípő hatásától.
Válasszuk ki a tökéletes ananászt!
Ha gondban vagyunk az ananász kiválasztásával, egyszerűen rántsuk meg egy levelét. Ha könnyen ki tudjuk húzni, akkor biztosan érett a gyümölcs.
Fedezzük fel borsőrlőnk titkait!
Az ezüstszínű gomb a borsőrlő tetején nem csupán az utántöltéskor szükséges, hanem ezzel állíthatjuk be az őrlemény finomságát.
Gyorsabban beérő gyümölcs
Ha fel akarjuk gyorsítani gyümölcseink beérését, csomagoljuk papírzacskóba egy banán társaságában. A banánból olyan gáz szabadul fel, amelytől a gyümölcs gyorsabban be fog érni.
Extra ropogós sült krumpli
Ha előfőzés után beszórjuk egy kevés liszttel a krumplit, majd így tesszük a sütőbe, sokkal ropogósabb lesz a végeredmény.
Forrás: http://izeselet.hu
Kiemelt kép forrása: Variety
