1. Kemencés tarja

Hozzávalók:

  • 8 szelet tarja
  • 2 kg burgonya
  • 4 sárgarépa
  • 3 fej vöröshagyma
  • 3 fej lilahagyma
  • 8 gerezd fokhagyma
  • 1 tk rozmaring
  • 1 tk kakukkfű
  • 1 tk borsikafű
  • 3 dl rozébor
  • frissen őrölt bors
  • só

Elkészítése:

A húsok mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a fűszerekkel és hűtőbe tesszük fél órára.

A krumplit megpucoljuk és egy kiolajozott tepsi aljára szeleteljük, megsózzuk és elosztjuk rajta a zúzott fokhagymát. Rátesszük a húsokat, a megtisztított és negyedelt sárgarépát, lila és vöröshagymát, majd a bort aláöntjük.

Lefedjük fóliával és 300 fokos kemencébe toljuk (természetesen sütőben is elkészíthető).

90 percig sütjük, majd levesszük a fóliát és még 30 percig pirítjuk a tetejét.

A húst a velesült körettel tálaljuk.

2. Ragacsos sült oldalas

Hozzávalók:

  1. 2 kg húsos sertésoldalas
  2. 1 nagy fej és 4 gerezd fokhagyma
  3. 8 dl ketchup
  4. 8 ek méz
  5. 15 szem bors
  6. 1 csapott kk őrölt bors
  7. 1 kk őrölt oregánó
  8. 1 kk őrölt rozmaring
  9. só
  10. 2 ek Worchester-szósz

Elkészítése:

A húst feldaraboljuk és 1 fej fokhagymával (egyben, pucolás nélkül), sóval és szemes borssal ízesített vízben körülbelül 1 órán át főzzük.

A kechupot, az őrölt borsot, a mézet, 4 gerezd préselt fokhagymát, az oregánót, a rozmaringot és a Worchester-szószt egy tálban összekeverjük. A húsokat alaposan megkenjük a páclével és egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.

A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A húsokat a páclével együtt enyhén kiolajozott tepsibe tesszük. Az első 20 percben lefedve, majd kb 20-30 percig fedő nélkül sütjük, amíg szép barna nem lesz.

3. Fokhagymás, bőrös sült oldalas

Hozzávalók:

  1. 1,5 kg oldalas
  2. só ízlés szerint
  3. őrölt bors ízlés szerint
  4. ételízesítő
  5. 6-8 gerezd fokhagyma

Elkészítése:

A húst a csontok között tetszés szerinti darabokra vágjuk. Alaposan beszórjuk sóval, borssal és ételízesítővel.

Tepsibe rakjuk a húsokat. A fokhagyma gerezdeket félbe vágva, a húsdarabok közé szórjuk.

A sütőt 180 fokra bekapcsoljuk. Betesszük a tepsit és a húsok mindkét oldalát egyszer megfordítva megpirítjuk kb 45 perc alatt, majd alufóliával lefedjük és puha omlósra sütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: https://receptneked.hu

Kiemelt kép forrása: Rupáner-konyha – Cafeblog


❤ ÉRTÉKELD A MUNKÁNKAT EGY LÁJKKAL, ÉS OSZD MEG MÁSOKKAL IS! KÖSZÖNJÜK!