A Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs a világ egyik legrégebbi és legkiterjedtebb vendéglátó egyesülete, melynek hazánkban is több szász vendéglátóegység a tagja. Az általuk rendezett versenyeken csak 27 évnél fiatalabbak indulhatnak.
A hazai fordulón, melynek szakmai vezetője Sárközi Ákos és Volenter István, az idei Bocuse d’Or hazai fordulójának 2. helyezettje volt, tizenkét tehetséges fiatal mérte össze tudását.
A versenyzők fél órával a főzés előtt tudták meg, hogy a Chaîne elnöksége a borjúkarajt, a tigrisrákot, a pakcsojt, a friss málnát, a fürjtojást és egy 70%-os étcsokoládét választotta ki kötelezően felhasználandó alapanyagként.
A zsűri nem tudta, hogy kinek az ételét kóstolják éppen, hiszen csupán kódok jelölték, melyik fogást ki főzte.
A legjobbnak a Four Seasons fiatal szakácsa, Kiss Erik bizonyult, így ő fogja képviselni hazánkat szeptember 7-én, a Chaîne des Rôtisseurs ifjú szakácsok világbajnokságán Tajvanon.
Lázár Chef
1. Hely Kiss Erik,Four Seasons 2. Hely Akác István, Platán Étterem 3. Hely László Imre Corinthia
